Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 90 mm

【Utilisations】

Taille de crayons
Fabrication de libellules en bambou
Confection de cerfs-volants
Camping, pêche

Le Higonokami est le couteau de poche le plus célèbre au Japon, désormais reconnu comme un couteau de plein air dans le monde entier. Apprécié pour sa légèreté, son design simple, sa durabilité, ses nombreuses déclinaisons en couleurs et tailles de lame, son acier japonais de haute qualité, et son prix abordable, il séduit un large public.

Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais, marque déposée, fabriqué exclusivement par l’usine Nagao Kanekoma dans la ville de Miki, préfecture de Hyogo, au Japon. Miki est réputée pour sa longue tradition dans la fabrication de couteaux et d’outils de menuiserie.

Le nom 肥後守 (Higonokami) provient de la région de Higo, dans la préfecture de Kumamoto, où de nombreux clients achetaient ce couteau. Le terme 守 (kami) signifie « charme, défense, protection, directeur, travail », symbolisant à la fois fonction et tradition.

Depuis sa création, le Higonokami était couramment utilisé par les enfants pour tailler des crayons ou du bambou. Aujourd'hui, en 2017, ces couteaux sont toujours fabriqués dans l’usine Nagao Kanekoma pour les collectionneurs et les amateurs de travail du bois. Le maître forgeron actuel est Mitsuo Nagao, cinquième génération d’artisans.

Règles de sécurité pour l'utilisation d'un couteau
Assurez-vous qu’aucune personne ne se trouve à portée de bras lorsque vous utilisez votre couteau.
Coupez toujours en direction opposée à votre corps.
Pour les travaux de précision, appuyez un pouce sur le dos de la lame.
Ne dirigez jamais le couteau vers quoi que ce soit que vous ne souhaitez pas couper.
Gardez toujours la lame fermée ou dans son étui jusqu’à son utilisation.
Remarques :

Les petites marques et rayures sont normales sur tous les Higonokami.
Les couteaux non inoxydables, qu’ils soient de cuisine, de chef ou pliants, nécessitent un entretien minimal pour éviter la rouille. Bien que cette dernière puisse être facilement éliminée, nous recommandons de laver et sécher le couteau à la main après chaque utilisation. Ne pas utiliser de lave-vaisselle. Pour un stockage prolongé, appliquez une légère couche d’huile.