Plusieurs Cépages sont utilisés dans celui-ci tels que : Grenache noir 63% , Syrah 24%, Viognier 4%, Grenache blanc 3%, Roussanne 2%, Carignan 2%, Cinsault 2%

La Vinification se fait en plusieurs étapes : Les Grenaches subissent un léger foulage pour libérer les premiers jus. La syrah est vinifiée en grains rond pour préserver une fermentation intracellulaire en anaérobiose afin d'extraire un maximum d'arômes de fruits frais. Les cuvaisons sont courtes, de 12 à 15 jours à une température comprise entre 26 à 27°C. Puis les jus sont assemblés et élevés en cuve béton pendant 8 mois et soutirés régulièrement.

Une robe dense, auréolée de pourpre dans leur jeunesse. La profondeur de la robe annonce une matière riche et puissante.

Un nez complexe et expressif, mêle les fruits rouges compotés (cerise, myrtille, cassis) aux épices et à la réglisse.

La bouche est gourmande, ronde avec des tanins souples et délicats. L’ensemble est racé et élégant.

Servir entre 14°/18° pour une meilleure dégustation