Les tripettes de veau corse de l'EARL Andreucci sont un plat traditionnel de gastronomie corse, préparé selon le savoir-faire artisanal de la famille établie à Zévaco. Ce mets savoureux associe les abats du veau — notamment les tripes — braisés lentement avec des aromaties corses typiques et des légumes de saison, garantissant une texture fondante et un goût riche, caractéristique de la cuisine paysanne corse authentique.

Chaque pot de 800 g est élaboré dans les cuisines de l'auberge familiale, où la recette respecte les gestes traditionnels : mijotage prolongé permettant l'infusion complète des saveurs, dosage maîtrisé des épices et herbes locales. La mise en conserve garantit la préservation de ce patrimoine culinaire tout en offrant la praticité d'un plat prêt à consommer. Le résultat ? Une création aussi authentique que celle servie à table à l'auberge, apportant dans votre cuisine la générosité de la cuisine familiale corse.

Les tripettes incarnent ce que représente l'exploitation Andreucci : une démarche résolument artisanale, ancrée dans le terroir et l'élevage responsable. Bien que connue aussi pour ses cochons noirs de race Nustrale, la famille maîtrise également la transformation culinaire complète, du choix de la viande à la préparation finale.

Cette portion généreuse convient pour deux à trois personnes et se déguste simplement réchauffée, éventuellement accompagnée de polenta crémeuse, de riz ou de pain frais pour savourer chaque nuance du bouillon riche. La conservation s'effectue dans un endroit frais avant ouverture, idéale pour les repas du quotidien comme pour les tableées corses.

Contenance : 800 g — Plat cuit artisanal — Produit fait-main à Zévaco.