Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e intenso. Il bouquet di profumi al naso si annuncia con delicati aromi fruttati, che risultano impreziositi da accenni di mandorla e burro; sullo sfondo si avvertono anche nuances lievemente speziate. In bocca è di ottimo corpo, elegante, rotondo, con un sorso morbido che risulta molto armonioso.

La celebrazione del vitigno autoctono: così potremmo definire lo “Stare Brajde”, Bianco DOC del Collio che unisce friulano a malvasia istriana e ribolla gialla, in una bottiglia dove la personalità e il carattere si combinano a morbidezza ed eleganza. Le uve, accuratamente selezionate, fermentano in tonneau di rovere per circa 8-10 giorni, dove poi rimangono ad affinare per diversi mesi sui propri lieviti; in seguito, dopo l’imbottigliamento, il vino sosta a maturare in vetro per 12 mesi e viene quindi immesso in commercio. Un’etichetta di stampo fortemente territoriale, da cui emerge tutta la bellezza dei vini del Friuli Venezia Giulia.

Ottimo in abbinamento a zuppe della tradizione giapponese, si sposa egregiamente anche con secondi di pesce non troppo elaborati. Perfetto con il branzino alla griglia.

Solfiti

Collio

Aromatico

Elegante

Giovane

Legno

Taglio

Italia

Cena asiatica

Friuli Venezia Giulia

Secondi di pesce

Zuppe

Bianco