Kumano Japanese Craft Gin – 19 Botanicals

Né dans les forêts sacrées de la péninsule de Kii, le Kumano Japanese Craft Gin est une création audacieuse de la Kishu-Kumano Distillery. Élaboré à partir de 19 botaniques soigneusement sélectionnés, ce gin d'exception puise son inspiration dans la richesse naturelle et spirituelle de la région de Kumano, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Parmi ses botaniques emblématiques : le genièvre, le Yuzu, le Mikan (mandarine japonaise), le Shiso, le Matsuma, la Grape (raisin), le gingembre et la prune japonaise. Une composition d'une rare complexité qui reflète la biodiversité unique de Kishu.

Avec ses 53% d'alcool, ce gin de style sec affiche un caractère affirmé tout en préservant une remarquable élégance aromatique.

Notes de dégustation

• Nez : Intense et aromatique, avec une explosion d'agrumes japonais (yuzu, mikan), des notes florales de shiso et une touche épicée de gingembre.
• Bouche : Ample et complexe, les 19 botaniques se dévoilent progressivement – fruits, épices, herbes et notes boisées se succèdent avec harmonie. La prune apporte une douceur subtile.
• Finale : Longue et chaleureuse, légèrement poivrée, avec une persistance aromatique remarquable.

À déguster pur sur glace pour apprécier toute sa complexité, ou en Gin Tonic avec un tonic neutre et un zeste de yuzu.

Distillé par la Kishu-Kumano Distillery, préfecture de Wakayama, Japon.