Produit indispensable pour les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration, le bain-marie est utilisé pour faire cuire (ou réchauffer) un aliment avec de l'eau chaude.

Caractéristiques principales

• Éléments de chauffage en Incoloy armé situés sous le socle de la cuve.
  Qu'est-ce que l'Incoloy ? Un groupe de superalliages à base de nickel connus pour leur excellente résistance à la corrosion, leur résistance à haute température et leurs propriétés mécaniques.
• La cuve est soudée sans joints sur le dessus de l'appareil.
• Le niveau de remplissage d'eau est indiqué à l'extérieur de la cuve.
• Le remplissage de la cuve se fait manuellement.
• La température de l'eau est contrôlée par thermostat avec une température maximale de 90°C.
• La vidange de la cuve se fait par un robinet situé à l'avant de la machine.
• Les principaux compartiments sont situés à l'avant pour faciliter l'entretien.
• Résistances blindées situées sous la base de la cuve.

Construction

• Panneaux extérieurs en acier inoxydable AISI 304 avec finition Scotch-Brite.
• Cuve en acier inoxydable AISI 304 avec angles arrondis.
• Plan de travail en inox embouti d'une seule pièce, épaisseur 1,5mm.
• Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.